結婚式の大切なおもてなしのひとつが「お料理」。
新潟グランドホテルのお料理が高い評価をいただいているのには、理由があります。
それは、「良質な食材を丁寧に一から仕込んでいること」。
当たり前のことですが、これを大勢のゲストに限られた時間内で提供することは、
とてもハードルが高い仕事なのです。
新潟グランドホテルには和洋中それぞれのキッチンがあり、その中でも披露宴会場向けの大きなキッチン、
そしてレストラン専用のキッチン、合計6カ所のキッチンで、総勢80名の調理スタッフが働いています。
毎日、仕入れ、洗浄、下処理、仕込みと、計算された段取りで準備が進んでいきます。

ホテルは結婚式だけでなく、毎日さまざまなパーティーが開催されています。
毎日たくさんの食材を仕入れていますから、良質な食材を適正な価格で仕入れることができるので、
それがお料理の品質、仕上がりに繋がります。

今日も、お二人の大切なゲストにご満足いただけるよう、
たくさんのスタッフが仕込みに励んでいるのです。

新しく生まれ変わったチャペル「コクーン」。
厳かで幻想的な挙式を叶えられる会場です。

スモークに包まれた会場に浮かび上がる光のバージンロード、
控えめに優しい光を纏うクリスタルシャンデリア、
優しいアロマの香りや幻想的な音楽が、お二人とゲストを包み、
オリジナリティーあふれる挙式を作り出します。

ぜひフェアで体験してください。

新潟グランドホテルのチャペルでは、新婦様のご入場前にご両親に向けたムービーを上映しています。

バージンロードは新婦様が生まれてから今日までの道のりを表しています。

歩き出す直前、ご両親やご家族に感謝を伝え、会場の全員と感動を分かち合う。

そんな結婚式を実現します。

２０２４年１月、チャペルリニューアル。

ただいま「挙式費用無料キャンペーン」実施中です。

幻想的な教会式、人前式ができる「コクーンチャペル」がリニューアル。

内装や照明が新しくなり、よりエレガントに生まれ変わりました。

そして、このリニューアルを記念して、

「挙式料無料キャンペーン」を実施中です。

挙式費用が全額無料になるキャンペーン。チャペルも、神前式も対象です。

ぜひブライダルフェアに参加して詳細をお確かめください。

新潟グランドホテルの直営レストラン「別邸涵養荘（かんようそう）」は、

新潟県の旧副知事公舎をリノベーションした鉄板焼きのレストランです。

築１００年、大正浪漫が薫る邸宅は、喧噪を離れた別世界。他にない独特な雰囲気を感じられます。

演出はあえて行わず、目の前の鉄板カウンターで調理される出来立てのお料理を楽しみながら、

親しいゲストとゆっくりお話ししたり写真を撮影したりする、和やかな披露宴が叶います。

準備もホテルのプランナーが送迎から宿泊まですべてお手伝いしますので、安心して当日を迎えられます。

鉄板焼きの試食付きフェアは随時開催中です。ぜひ一度ご見学ください。

とびきりのお料理、心をこめたおもてなし、行き届いたサポート。

シンプルだけど、私らしい。

だから、私が選んだのは、新潟グランドホテルの結婚式。

ショートムービーを公開中です。

https://youtu.be/jRuIuO1rehc

純白なシルクの繭をイメージしたチャペル「コクーン」

この春、新しいコーディネイトが誕生いたしました。

「ルミエール」

それは、光を紡ぎ、ちいさな輝きが二人とゲストを繋ぐようにという祈りが込められています。

神秘的な光とアロマでゲストとお二人を優しく迎えます。

新婦様のいちばんのこだわりポイントは、やはりドレスですよね。
先日の花嫁様がチョイスしたのはヴィンテージドレス。
繊細な刺繍やビーズ使いのドレスは近づいて見るほどその美しさが分かり、ゲストとの会話も弾みました。

挙式の時に着たドレスは白鳥を連想させるような華やかなデザイン。

白いウエディングドレス2着は意外性もあってとても新鮮！

私たちホテルのプランナーは、結婚式当日だけでなく、結婚に関わるさなざまな事をサポートしています。

たとえば、ホテル直営レストラン「フレンチ鉄板静香庵」ではプロポーズのお手伝い。

ホテルや各レストランでは結納やお顔合わせもセッティング。

結納品の手配や当日の進行もホテルのスタッフが行います。

そして結婚式当日は新郎新婦様のサポートはもちろん、お母様やご家族の衣裳レンタル、着付けの手配、送迎の予約、

お荷物の宅配や二次会会場探しまで、

すべてのゲストが心地よく過ごしていただけるように、常に細心の心配りでお手伝いをしています。

そして、結婚式が終わったあとも、記念日の食事やお子様の誕生祝い、七五三のお祝いなど、

人生のさまざまな節目でお使いいただけるのがホテルのメリット。

「ここを選んでよかった。」と言っていただけるように、

プランナーが常にお二人に寄り添って一緒に悩み、考え、ご提案いたします。

年末年始でご両親に結婚報告を済ませた方も多くいらっしゃると思います。

そして、いつ頃、どこで結婚式をしようかと、お二人でご相談を始めた方、

ぜひ新潟グランドホテルにご相談にお越しください。

お顔合わせから結婚式の準備など、結婚に関わることならなんでもお気軽にご相談いただけます。

ご相談は無料。無理な勧誘などは一切行いませんのでご安心ください。

思い立ったら、まずご相談に。いつでもお待ちしております。

新潟グランドホテルのチャペルには「コクーン」という名前がついています。
コクーンは「繭」。清らかなシルクのような印象の会場です。

そして、このコクーンには3種類のコーディネイトがあり、お二人にお選びいただくことができます。
「アーバンホワイト」都会的な白をテーマにしたスタイリッシュな印象。
「フォレストグリーン」まるで草原を歩くような印象的なグリーン。
「ドラジェピンク」やわらかなチュールが特徴の甘すぎないピンク。

どうぞフェアで実際の会場をお確かめください。

新潟グランドホテルのプランナーは「提案力」が強みです。

時代は移り変わり、結婚式に対する考え方もさまざまになりました。
そして、その考え方を理解し、希望を叶えてくれるプランナーと巡り合うのも重要です。
新潟グランドホテルのプランナーは少々年齢を重ねているスタッフばかりですが、その分経験豊富。
新郎新婦様のご希望はもちろん、時にはご両親のお気持ちなども考えながら適格なアドバイスとご提案を心掛けています。

結婚式の準備をどう進めていいか迷っていいる方、ぜひご相談にお越しください。
まずはじっくりお話しを伺います。
どうぞお気軽に。

ホテルウエディングの魅力のひとつが「お料理」です。
和食、フレンチ、中国料理。
さまざまなジャンルのお料理を自由に組み合わせてご用意できるのがホテルの良さですよね。
特に結婚式で中国料理はなかなかお目にかかれません。
フカヒレや北京ダックなど、普段は食べる機会の少ないお料理はゲストの満足度も上がります。

新潟グランドホテルには和洋中60種類のお料理を自由に組み合わせて作る「プリフィックスコース」があります。
お招きするゲストのお顔を思い浮かべながら、悩みに悩んでメニューをお考え下さい。

先日、和装人前式を挙げたお客様がいらっしゃいました。

白無垢でチャペル人前式です。

神前式やキリスト教式と違って

宗教色がない挙式が人前式。

結婚の誓いも出席していただいたゲストに対して行います。

また、ホテルのコクーンチャペルは白い大理石に

光がともるバージンロードですので、和装にもぴったりです。

挙式自体の流れは人前式と大きく変わるところはありませんが

人前式はもともとお二人らしいセレモニーやアイテムを

組み込むことができるスタイル。

和装人前式も同様にこだわることができます。

【はこせこの儀】

はこせことは、江戸時代に女性が懐紙や鏡などを持ち歩く際に使っていた小物入れのこと。

花嫁支度の仕上げに、新婦お母様より新婦の胸元へ、『はこせこ』を差していただく演出。

「いつまでも女性として美しくありなさい」というお母様からのメッセージが込められており、

チャペル式の『ベールダウン』のように、魔除けの意味も込められています。

【誓いの言葉】

和紙に筆書きの誓いの言葉を用意。

新郎新婦が向かい合い、お互いに誓いをたてました。

【三献の儀】

神前式では三三九度と呼ばれる儀式で

大中小の三重ねの盃を新郎新婦が交互に酌み交わすことによって

固い絆を結ぶという意味が込められています。

小盃は過去を表し、新郎新婦の巡りあわせを先祖に感謝すること

中盃は現在を表し、二人で末永く力を合わせて生きていくこと

大盃は未来を表し、一家の安泰と子孫繁栄を願うこと

それぞれに込められています。

姪っ子さんがお手伝い。

【三礼の儀】

これまでお世話になった方々に感謝の気持ちをお伝えする儀式です。

まず新郎の両親へ一礼。

次に新婦の両親へ一礼。

最後にご参列くださったゲストの皆さまに一礼。

和婚ならではの儀式です。

【フラワーシャワー】

ゲストからの祝福を受けるフラワーシャワーも

和装人前式ならひと工夫。

例えば、白無垢によく映える紅白のバラの花びらシャワーだったり

より和風にするなら折り鶴シャワーも素敵です。

和装で挙式はしたいけど

神前式のような堅苦しい雰囲気は苦手・・・という方におすすめです。

挙式も衣裳も選択肢がたくさんあります。

ご自分にぴったりの挙式スタイルを見つけてください。

別邸涵養荘での結婚式では

ヴァイオリンの生演奏で

上質なひとときを創りあげます。

ゲストの皆様を迎賓する際は

華やかに。

人前挙式では、

感動的なメロディを奏で

ご歓談中もお話に花を添えます。

やはりCDとは違う、

生演奏ならではの臨場感が

そこには生まれるのです。

別邸涵養荘の和風庭園。

鉄板カウンターから望むその庭園は、

四季を通して楽しめる木々、

灯篭や水鉢もあり、

まるで額の絵を切り取ったように

そこに佇んでいる。

まさに、大正時代に

タイムスリップをしたかのような

不思議な空間。

「大正浪漫」溢れる会場と

「現代」の鉄板焼きウエディング

この2つがもたらすのは、

どこか懐かしく、でも見たことのない

新しい結婚式なのではないでしょうか。

前回までにFRENCH TEPPAN静香庵 別邸涵養荘の

お料理やウエディングについてご紹介しましたが

今日はFRENCH TEPPAN静香庵 別邸涵養荘とはどんな雰囲気のお店なのかを

ご紹介いたします。

場所は新潟市中央区営所通。

どっぺり坂や異人池など新潟の歴史と文化を象徴するエリア。

築100年の洋館付き邸宅「旧新潟県副知事公舎」を

フルリノベーションした建物です。

大正時代に建てられたそのままの雰囲気を生かし

まさに「大正浪漫」を表現した日常と非日常が混在する空間です。

別邸涵養荘の特徴　その①

「二つの異なるプライベート庭園」

まず、メインカウンターとサブカウンターから見えるのは

緑ひろがる「和風庭園」です。

灯籠や水鉢、四季を通して楽しめる木々が窓の向こうに広がり、

落ち着いた色合いの店内と庭園の緑とのコントラストが印象的です。

もうひとつはシンボリックなシュロの木がある「洋庭」です。

こちらは個室から眺めることができ、

ガラス越しに見える緑はまるで大きな額の絵を切り取ったようです。

結婚式の前撮りではこんな写真も。

白い壁と木々の絶妙なバランスがお二人を引き立てますね。

別邸涵養荘の特徴　その②

「ドレスも和装も映えるしつらえ」

大正浪漫の魅力はここにあります。

和装は厳かな白無垢、華やかな色打掛はもちろん

美しい立ち姿が魅力であり、打掛に比べ動きやすい引き振袖も

とても似合います。

また、ドレスもレトロな雰囲気に相性抜群な

クラシカルドレスだけでなく

洗練されたデザインのドレスまで

幅広く引き立ててくれる会場です。

新郎様はタキシード、新婦様は引き振袖といった

和洋ミックスな着こなしもできるのが

大正浪漫の最大の魅力かもしれません。

建物の歴史に見守られながら

新しい家族の歴史をスタートさせる

そんなウエディングはいかがでしょうか。

鉄板焼きレストランで結婚式ができるのは
別邸涵養荘が県内では唯一の場所です。

前回ご紹介したように鉄板焼きは
シェフが目の前で食材を焼いてくれるスタイルですので
香りや音も味わえる臨場感が魅力です。

特別な演出がなくても
鉄板で調理するお料理そのものが
ゲストに対してとっておきのおもてなしになります。

例えばフランベ。

風味や香り付けをするフランベは
旨味を閉じ込める効果もあるそうですが
炎が上がるので盛り上がること間違いなし！

新郎様がシェフのようにフランベをして
ゲストを驚かせるなんて演出も可能です。

お二人自らお料理にひと手間を加えて
大切なゲストにおもてなしをしてみてはいかがでしょうか。

9/25（土）、9/26（日）にFRENCH TEPPAN 静香庵 別邸涵養荘のブライダルフェアを開催します。
鉄板焼きのコースが無料で食べられる特別なフェアなのですが
今日は「鉄板焼きレストラン」とはどんなお店なのか、詳しくご紹介いたします。

まず、鉄板焼きというと皆さんは何を思い浮かべますか？

お好み焼き？

もんじゃ焼き？

ステーキ？

FRENCH TEPPAN 静香庵 別邸涵養荘は「高級鉄板焼き」というジャンルです。

まず、新潟県内ではこの「高級鉄板焼き」のお店がとても少ないので

馴染みのない方も多いかもしれません。

高級食材である伊勢海老や鮑、そして指定牧場の特選黒毛和牛。

それらをシェフがお二人の目の前の鉄板カウンターで焼いてくれる特別なスタイルです。

目の前で食材を調理するということは

職人の手さばきを見ながら、

同時に食材の「音」、立ち上がる「香り」を楽しめます。

味覚だけでなく、視覚や嗅覚も楽しませてくれる料理、それが鉄板料理なのです。

そんなエンタテイメントあふれる

「鉄板焼きレストラン」の「ウエディング」とはどんなものなのか

次回ご紹介いたします。

FRENCH TEPPAN静香庵別邸涵養荘がオープンして、早3か月が経ちました。

日頃より多くのお問合せを頂いております。誠にありがとうございます。

いよいよ別邸涵養荘ウエディングが始まります。

あえてシンプルに。

お二人の大切なゲストの方々と、

目の前で調理される美味しいお料理を楽しむ。

そして思い出話やこれからの未来について語り合う時間。

そんなウエディングを私たちプランナーは目指しております。

9月25日、26日には、別邸涵養荘ブライダルフェアを開催予定です。

実際に目の前で調理される料理をご体感し、

100年の歴史ある会場を見にいらして下さい。

お問合せはこちらまで